Category Archives: Sanatate

CE BENEFICII ARE GHIMBIRUL SI CUM E BINE SA-L CONSUMAM

 

ghimbirul

    Ghimbirul, o planta miraculoasa cu foarte multe proprietati. Energizant, stimulant digestiv, remediu impotriva racelii si al gretii, fortifiant al imunitatii: ghimbirul este pur si simplu o minune pentru sanatate.  Aceasta planta miraculoasa este o sursa bogata de calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, proteine, carbohidrati, fibre, seleniu, sodiu, vitamine (C, E, B6).

Rădăcina de ghimbir cuprinde 12% vitamina B6, tot atât magneziu, 9% potasiu, 6% vitamina C, 5% fosfor și 4% zinc. O sută de grame de ghimbir cuprind 80 kcal și 1,7 g de zaharuri. Se consumă sub formă proaspătă, uscat și transformat în pudră, fiert, prăjit, murat, confiat, precum și sub formă de suc obținut prin stoarcerea ghimbirului proaspăt.

Este folosit cu succes in tratamentul impotriva leucemiei, extrasul de ghimbir este indicat pentru prevenirea tumorilor canceroase, intarind imunitatea organismului.

Ghimbirul este unul din cele mai puternice medicamente din lume. Această rădăcină a fost folosită de-a lungul timpului pentru a trata greața și inflamația. Dar, conformultimelor cercetări ale Asociației Americane pentru Cancer, pudra de ghimbir poate fi folosită pentru a trata cancerul, dovedindu-și eficiența și în timpul chimioterapiei. Potrivit www.healthyfoodhouse.com, experimentul desfășurat de cercetătorii de la Universitatea din Michigan a avut rezultate uimitoare: toate celulele canceroase care au fost expuse la acest compus au fost distruse. În termen medical, acest proces poartă numele de apoptoză (moarte celulară programată).

Studiul care a avut ca temă eficiența ghimbirului în combaterea cancerului ovarian a condus la concluzia că rădăcina poate trata și preveni afecțiunea. Aceastainhibă eliberarea factorilor angiogenici în celulele canceroase și împiedică extinderea bolii. Ghimbirul poate trata, de asemenea, cancerul de prostată. O publicație britanică a dezvăluit rezultatele unei cercetări desfășurate în America: extractul de ghimbir (zingiberofficinale) a salvat viața unui pacient bolnav de prostată, distrugând celulele canceroase.Trebuie subliniat faptul că celulele sănătoase au rămas intacte, dimensiunea tumorii reducându-se cu aproximativ 56%. În plus, condimentul nu are nicio contraindicație și poate fi consumat în orice cantitate.

    Ghimbirul ajuta la vindecarea organismului prin inducerea transpiratiei si intarirea sistemului imunitar. De asemenea te va ajuta daca te confrunti cu episoade recurente de tuse expectoranta sau cu alte afectiuni ale cailor respiratorii (este recomandat chiar si pacientilor care sufera de astm).

   Calmeaza greata. Un remediu eficient impotriva acestui simptom neplacut, ghimbirul poate fi folosit in siguranta chiar si de catre femeile insarcinate.

Ghimbirul este un vasodilatator puternic: acesta scade tensiunea si faciliteaza circulatia sangvina, impiedicand formarea cheagurilor de sange. Are efecte remarcabile in ameliorarea inflamatiile articulare si in cazul durerilor reumatice: poti folosi ghimbirul sub forma de comprese atunci cand te confrunzi cu febra musculara, dureri articulare sau inflamatii locale (luxatii, entorse).

Ceaiul de ghimbir este cea mai simpla modalitate de include aceasta planta minune in alimentatia ta. Poti prepara o infuzie fierband radacina curatata timp de 10 minute iar daca vrei sa te bucuri de o aroma mai intensa taie marunt ghimbirul. Il poti bea simplu sau cu putina miere si zeama de lamaie: varianta care face minuni impotriva racelii sau gripei.

Ghimbir uscat si zaharisit: iata o gustare delicioasa. Trebuie doar sa tai ghimbirul in feliute subtiri pe care sa le lasi la uscat si sa le treci apoi prin zahar. Crede-ne pe cuvant, e un deliciu!

Ghimbirul poate fi consumat sub forma de condiment (dat pe razatoare) pentru a da preparatelor tale o aroma revigoranta: se poate pune in supe, salate, sucuri proaspete de fructe si legume dar si in prajituri (turta dulce e cea mai cunoscuta varianta dar e delicios si in prajiturile de morcov sau dovleac).

În bucătărie, ghimbirul poate fi adăugat în diverse amestecuri de legume, inclusiv în salate, ca și condiment în supe ori pește, carnea gătită la grătar sau în cuptor. Poate da o notă interesantă oricărui smoothie din banane, căpșuni sau afine. Ghimbirul poate fi marinat în oțet de mere, dacă este tăiat în felii foarte subțiri, apoi lăsat la rece circa 72 de ore.

Oricum l-am prefera, ghimbirul ne oferă multe ocazii de a ne bucura de gustul deosebit și efectele benefice pentru sănătate. Fie în turte dulci cu aromă de iarnă, în ceaiuri, uleiuri esențiale pentru masaj, capsule, supe picante și în mâncăruri cu carne, ghimbirul ne poate surprinde și bucura papilele gustative, oferindu-ne în același timp protecție organismului.

Numeroase plante medicinale trebuie luate în cantităţi mari, pentru a avea efecte benefice. Nu şi ghimbirul: cantitatea utilizată într-un sos sau într-un sote este, în general, echivalentă sau chiar superioară cu cea pe care o conţin suplimentele alimentare.

Ghimbirul oferă paletei gustative multe nuanțe: iute, dulce, aromat, pișcător, gust proaspăt, revigorant. Nuanța oferită depinde de momentul în care este adăugat în procesul gătirii – pus la început, va oferi un efect mai subtil.