Monthly Archives: October 2015

Alimente care sunt mai bune decat pastilele atunci cand vine vorba de aportul de vitamine.

Assortment of fruits and vegetables
Assortment of fruits and vegetables

E trist si deranjant cand deschid subiectul despre nutritie cu copii mei.De indata ce pronunt cuvintele proteine sau santos , de obicei raspunsul pe care il primesc este cu ochii sticlosi si cu mimica fetei care vrea sa tranmsita ca si-ar dori sa fie oriunde in alta parte.Asa ca va dati seama cat de incantat am fost cand, de curand baiatul meu a mai pus cateva clementine in cosul de cumparaturi pentru ca a simtit ca il prinde raceala si ca va avea nevoie de un surplus de vitamina C.Probabil ca, in spatele acelor ochi sticlosi, el de fapt asculta cu atentie.Organismul unui copil are nevoie pentru a creste sanatos, pentru a face fata bolilor si a altor factori de vitamine, minerale, aminoacizi si alte substante nutritive. Deficitul unora ca acestea poate avea efecte neplacute asupra dezvoltarii si a sanatatii, pentru ca organismul unui copil are nevoie de multa energie, mai ales in perdioada de crestere.

Explicarea importantei vitaminelor pentru copii e mai mult decat sa descrii ce sunt proteinele, carbohidratii si grasimile, un adevarat combustibil pentru organism.Toate cele 13 vitamine au nenumarate functii care să garanteze în mare măsură functionarea optima a organismului.

Fără vitamine, sistemul nostru imunitar nu ar lupta impotriva răceli, rănile noastre nu s-ar vindeca, oasele noastre s-ar rupe, ochii noștri nu s-ar concentra în mod corespunzător și nu ne-ar digera optim alimentele pe care le mancam. Si asta este doar începutul.

Vitaminele se impart in doua tabere, în funcție de modul în care vitamina este absorbita în organism: solubila în apă și solubila în grăsime. Vitaminele  solubile în apă (vitamina C si vitaminele B) se dizolvă în apă, circula in sange si fluidele corporale și nu sunt stocate; părăsesc corpul prin urina, astfel încât acestea trebuie să fie înlocuite în mod regulat prin alimentele pe care le mancam. Vitamine liposolubile (A, D, E și K) necesită grasimi alimentare pentru absorbția optimă și sunt stocate în țesuturile asortate.

Potrivit Grupului de lucru pentru mediu inconjurator, mulți copii americani, în special adolescentele , sunt deficitare în vitamine D și E, printre altele. Deci, ar trebui să completeze un parinte?

Nu este necesar. Un copil poate consuma cu siguranță doza zilnică recomandată de 13 vitamine tuturor prin consumul de mese, cum ar fi acestea (și mult soare!)

 

  • Micul dejun: două oua amestecate , o felie de paine prajita de cereale și un smoothie de fructe
  • Snack: morcovi, telina si felii de mere inmuiate in unt de migdale.
  • Pranz: taitei de susan cu carne de pui felii, și o portocală.
  • Snack: iaurt, nuci și fructe.
  • Cina: somon, orez brun și spanac sote.

 

În mod ideal, organismul va aduna tot ce este nevoie de prin alimente integrale, cum ar fi acestea. Fiecare aliment întreg oferă o combinație de substanțe nutritive și elemente care ne ajută să digere, absorb și de a folosi o în cea mai mare capacitate. De exemplu, un avocado ofera grăsimi sănătoase necesare pentru a absorbi vitamina solubila in grasimi E în avocado. Spanacul ofera fier si vitamina C, care ajuta corpul sa absoarba fierul. Și broccoli oferă fibra necesara  pentru a digera și de a absorbi mai multe vitamine și minerale. A lua un supliment nu este o abordare greșită în cazul în care un copil are cu adevărat deficit, dar alimentele integrale sunt, în general o alegere mai buna.

Copiie mei nu imi mai acorda atentie la ceea ce spun dupa cateva propozitii, asa ca data viitoare ma astept sa fac un monolog despre vitamine, si sa le vad ochii lor sticlosi, si cred ca ma voi rezuma doar la < hai sa mancam>.